ΟΙ ΟΡΤΑΝΣΙΕΣ αποτελούν μέρος μεγάλης οικογενείας ξυλωδών θάμνων που περιλαμβάνει εκατοντάδες ειδή και ποικιλίες,
το πιο γνωστό από τα οποία είναι το HYDRANGEA MACROPHYLLA (Ορτανσία ή Υδράγγεια η μακρόφυλλη) η οποία έχει δυο τύπους ταξιανθιών: τις σφαιρικές ταξιανθίες (“κεφαλες”),
που είναι οι πιο γνωστές και τις επίπεδες ταξιανθίες (“κεφαλες”).
Οι Ορτανσίες είναι φυλλοβόλοι θάμνοι σε σφαιρικό σχήμα, με μεγάλα σκληρά φύλλα και πολλά κλαδιά που ξεκινάνε από την βάση